自家用としてのみ栽培されてきた高来そばの種子は在来種。香り高く、ねばり強いのが特徴で、そば古来の風味とコシを味わうことができます。

●生蕎麦
原材料名：そば粉（7割　無農薬､自家栽培）・小麦粉（3割）
アレルギー物質：そば・小麦含む

●柚子こしょう
原材料：ゆず表皮、唐辛子、塩、砂糖（ゆずと唐辛子は無農薬､自家栽培）

「幻の高来そば」は多良山系の地下水と無農薬、有機栽培のそばの実で打ち、また香りや栄養を損なわないよう、防腐剤などを一切混ぜ込んでおりません。